cheesecake de mirtilos

Willie Harcourt-Cooze. Dono de uma companhia de chocolate chamada Venezuelan Black.  Ele é o único pequeno produtor de cação no Reino Unido. O cacao é de sua fazenda nas montanhas do Parque Nacional Henri Pittier na Venezuela. Chocolate entrou na sua vida de uma forma meio inesperada, porém o impacto tem sido imenso. O cacao vem para Devon, uma região da Inglaterra, para ser trabalhado. O chocolate que produz e 100% puro – será que é assim que se diz? Vi o programa que lançou o seu produto no mercado há um bom tempo, e pouco depois coincidentemente recebi uma revista que assino e nela havia um artigo sobre o livro do W. Fiquei de olho na receita do cheesecake por um bom tempo. As receitas do livro são bem interessantes, e vão do doce ao salgado. Finalmente comprei o chocolate dele para fazer esta sua receita de cheesecake há um mês. A curiosidade estava me corroendo. Fiz porções pequenas, pois como sabem adoro. Montei o cheesecake com mais base do que recheio – por favor, adapte o seu a gosto. É que adoro a base crocante do cheesecake. Agora na próxima vez que fizer vou reduzir a base ou usar uma forma mais funda. Assim posso ter mais recheio. Numa forma rasa fica difícil balancear recheio e base. Como quis aumentar a quantidade da base, fiquei com pouco recheio. Se você não tiver frutas frescas pode usá-las congeladas.

O Trembom faz anos então queria lançar um desafio de aniversário. O tema será: celebrações especiais. Pense numa receita doce que você faria para uma celebração especial. Você pode publicar no seu próprio blog com o logo do Trembom. Deixe o email aqui nos comentários e enviarei o logo para voce.  Envie o  nome da receita, link para o seu post  e uma foto para valentina.jacome@gmail.com. No dia 6 de dezembro publicarei todas as receitas no Trembom e deixarei aberto para votação até o dia 12 de dezembro. Anunciarei a receita vencedora no dia 13. O prêmio será um pacote com produtos ingleses da Duchy Original. Leia sobre esta empresa aqui – DUCHY ORIGINAL.

Ingredientes:

• 100g de biscoitos digestives/maisena/biscoitos para base de cheesecake esfareloados
• 30g biscoitos de aveia esfarelados (caso não tenha acrescente mais 30g dos outros biscoitos)
• 1 colher de sopa de amêndoas trituradas como farinha
• 50g de manteiga sem sal
• 650g de uma mistura de cream cheese e mascarpone
• 125g de açúcar
• 6 gemas – coloque as claras no congelador até que vc queria usá-las
• 2 colheres de chá de extrato de baunilha
• 1 colher chá de amido de milho
• 25g de chocolate amargo ralado
• 200g de mirtilos e framboesas

Preparo:

Pre-aqueça o forno – 140oC. Forre uma forma de 20 cm com papel manteiga.

Numa vasilha coloque os biscoitos e amêndoas e misture. Derrame a manteiga por cima e mexa para que ela se incorpore com os biscoitos. Espalhe a mistura no fundo da forma. Leve à geladeira por 30 minutos.

Numa outra vasilha coloque o cream cheese e mascarpone. Coloque o cream cheese, mascarpone, açúcar, gemas, baunilha e amido de milho num processador e bata até atingir uma mistura de consistência bem macia. Por fim acrescente o chocolate e misture com uma colher para que se incorpore à mistura – não utilize o processador para esta parte. Retire a base do cheesecake da geladeira, e espalhe o recheio por cima. Espalhe as frutas por cima e dê uma leve empurrada nelas para que penetrem um pouco na massa. Leve ao forno por aproximadamente 1h e 15 min.

Retire do forno, deixe esfriar e sirva.

Risotto de abóbora e Arancini

Continuo cercada por abóboras. E desta vez escolhi fazer risoto e uns Arancini também. Este risoto tem o preparo levemente diferente de outro que já tinha feito aqui. E gostei muito desta nova forma. Cozinhei mais abóbora do que recomendado aqui e usei o restante para fazer uma sopinha. Foi uma receita que no final me rendeu três: fiz o risotto, a sopa e com o resto do risotto fiz os Arancini. Adoro quando algo inicialmente tão pequeno vira três receitas. As fitas de abóbora podem ser feitas fritas ou no forno. Acrescentam uma textura diferente ao risotto. Recomendo.

Desencavei um livro só com receitas de abóboras para me ajudar a ser criativa nesta nova fase. E foi dele que tirei a receita do risotto: Pumpkin, Butternut & Squash da Elsa Petersen-Schepelern.

Ingredientes:

• 500g de abóboras descascadas e cortadas em cubos
• 4 batatas médias, descascadas e cortadas em cubos
• 2 colheres de sopa de manteiga
• Leite *opcional
• 4 colheres de sopa de azeite de oliva
• 2 cebolas picadas
• 2 dentes de alho grandes, esmagados
• 400g de arroz de risotto (arbóreo ou carnaroli)
• 1 litro de caldo de legumes
• Sal

Preparo: coloque os pedaços de abóbora e de batata numa panela, cubra com água, acrescente sal e deixe cozinhar. Quando ficarem macios retire as abóboras e batatas da panela e reserve a água. Faça um purê das abóboras e batatas, usando uma colher de sopa de manteiga. Depois vá acrescentando a água do cozimento até ficar com um creme grosso. *Se quiser ponha um pouco de leite. Numa outra panela coloque o azeite de oliva e a colher de manteiga restante. Doure a cebola até ficarem macias.

Acrescente o alho e cozinhe juntamente com a cebola por uns 2 minutos aproximadamente. Acrescente o arroz e frite por uns 2 minutos – é muito importante que o arroz seja frito antes de colocar o caldo para começar a cozinhar. Por fim comece a acrescentar o caldo de legumes, e daí então o preparo é como de qualquer risotto. Quando o risotto estiver praticamente pronto coloque o purê de abóbora e misture bem. Ajuste o tempero. Sirva com fitas de abóbora fritas e parmesão ralado.

Tive sobras do risotto e resolvi fazer umas arancini com o que sobrou. Bem, tive que adaptar pois não tinha mozzarela. Optei pelo queijo de cabra. Como também não tinha farelo de pão, usei uns biscoitos de aveia e triturei os moços. O difícil foi parar de comê-los.

Arancini de abóbora

Ingredientes – sem quantidades específicas:

• Resto de risotto de abóbora
• Queijo de cabra cortado em pedaços
• Manteiga cortada em cubinhos
• Biscoitos de aveia triturados (substituindo o farelo de pão)
• Ovo batido levemente (a quantidade vai depender da quantidade de risotto)
• parmesão ralado por cima

Preparo: pre-aqueça o forno – 200oC. Pegue uma quantidade de risoto, ponha na palma da mão e tente formar uma meia lua com as mãos. Coloque um pedaço de queijo de cabra na palma da sua mão, e empurre dentro da mistura. Depois acrescente um pedaço de manteiga. Enforme a mistura para formar uma bola. Repita até que todo o risotto seja utilizado. Depois passe as bolinhas pelo ovo batido e em seguida pelos farelos de biscoito de aveia. As bolinhas devem ser fritas levemente numa frigideira para dourar a crosta, e depois devem ser levadas ao forno por uns 10 minutos. Gosto de colocar o parmesão ralado por cima bem  na hora de servir. Você também pode colocar o parmesão para levar ao forno.

Tortas de legumes assados e queijo de cabra

Hoje amanheceu cinza e chuvoso. Nada das manhãs de sol do outono. É um daqueles dias em que se quer ficar debaixo do duvet lendo um bom livro. Quando finalmente arrumei coragem para levantar, me dirigi à cozinha.

Não sei mais o que fazer com tantas abóboras. É aquela época do ano em que elas não param de aparecer na minha cesta. Pequenas, grandes, grandonas… e neste fim de semana elas apareceram em tudo o que fiz. Nestas tortinhas deste post usei as butternut squash que tinha e também beterrabas. Na receita são se fala em beterraba, mas como eu não tinha berinjelas resolvi usar beterrabas. Tive cuidado de cortá-las um pouco menores que 2 cm para que não demorassem muito a assar. E amei a presença das beterrabas na torta. Adapte para o que você tiver em casa. O gostoso do queijo de cabra é que ele dá um ótimo contraste no sabor dos legumes que são um pouco adocicados. Você pode servir com uma salada verde. Além do sabor estas forminhas são lindas, pois são coloridas. Você pode ate levá-las para um piquenique.

Ingredientes:

• 375g massa de torta* use a sua própria receita ou massa pronta
• 2 pimentões, sem sementes e cortados em pedaços de 2 cm
• 600g abóbora, descascada e cortada em pedaços de 2 cm
• 1 berinjela pequena cortada em cubos de 2 cm
• 100g tomate cereja
• 2 colheres de sopa de azeite de oliva
• 1 colher de sopa de vinagre balsâmico
• 2 ovos: 1 separado (clara da gema) e o outro levemente batido com um garfo
• 120 ml creme de leite fresco
• 100g queijo de cabra defumado, ralado
• 2 colheres de chá de tomilho
• Sal e pimenta do reino moída na hora

Pre-aqueça o forno – 200oc. Abra a massa – você quer ficar com uma massa bem fina.  Forre a forma – ou formas, que for usar, aparando as pontas para retirar os excessos. Lembre-se que a massa encolhe ao assar. Faça furos na massa com um garfo e leve à geladeira por 25 minutos.

Ponha os legumes picados numa tigela, tempere com sal e pimenta do reino, derrame o azeite de oliva e com as mãos misture tudo para se assegurar que todos os legumes fiquem revestidos. Leve os legumes ao forno e asse por uns 25 minutos – até que fiquem macios. Retire do forno e derrame o vinagre balsâmico por cima. Reserve.

Forre a forma com a massa usando papel alumínio, e feijões secos – ou uns pesinhos próprios. Leve ao forno por 12 minutos. Retire do forno, se livre do alumínio e feijões, e leve ao forno por mais 5 minutos. Retire do forno e pincele com a clara logo em seguida – não deixe esfriar. Ponha o ovo e a gema numa tigela, juntamente com o creme de leite e

dê uma batida com um fouet ou garfo. Acrescente o queijo de cabra ralado e tomilho. Derrame metade desta mistura na forma, espalhe os legumes por cima e derrame a outra metade da mistura do creme de leite. Leve ao forno por 20 minutos – até que a mistura fique firme.

friands de ameixa

Sou louca pelo outono, adoro passear nos parques, acordar cedo para aproveitar as manhãs que por aqui são ensolaradas. Lembro que quando remava amava esta época do ano, sair na água, respirar o ar frio. A manhã já começava bem durante a minha pedalada até a boat house, as ruas decoradas com folhas caídas, e muitas árvores ainda com folhagens de vários tons.  E estamos bem nesta estação.

A visita da Patrícia veio com o resto do verão, culminando com o começo do outono. Num dos passeios que fizemos colhemos ameixas. E umas ficaram na cesta um pouco esquecidas por uns dias. Ficaram ideais para esta receita, em que as ameixas precisam estar maleáveis. É mais uma receita inspirada pela Rose Levy Beranbaum. A forma de preparo dos friands é bem diferente das que usei no passado, pois se começa a partir das amêndoas tostadas, que acrescentam um novo elemento de sabor. Além de tudo, o produto final fica lindo. Não só visualmente, mas também no sabor.

O Trem Bom está de casa nova como vocês que já o visitam há um tempo puderam notar. Ainda não acabei de colocar tudo que quero no site. Mas queria deixar aqui um imenso obrigado às pessoas que visitam o trem bom, e que tem sido grandes incentivadoras deste site. O que você vê aqui é o que gosto de fazer, e comer. Que bom que você também divide o interesse.

Friands de Ameixas Frescas

Ingredientes

• ½ xícara (45g) amêndoas fatiadas
• 113g manteiga sem sal
• 1 xícara (115g) açúcar de confeiteiro peneirado
• 1/3 xícara + 2 colheres sopa (45g) de farinha de trigo peneirada
• Pitada de sal
• 4 ovos grandes
• ½ colher chá extrato de baunilha
• 2 ou 3 ameixas

Preparo:

• Rende 6 unidades se usar forminhas de tarteletes de 8 cm.
• Unte as forminhas e forre com papel manteiga.  Reserve. **caso você decida colocar a mistura na geladeira de um dia para o outro, só prepare as forminhas no dia em que for assá-las.
• Pre-aqueça o forno – 175oC.

Coloque as amêndoas numa assadeira, bem espalhadinhas e asse por uns 7 minutos. Após uns 4 minutos dê uma leve sacudida na assadeira para que as amêndoas assem igualmente. Retire do forno ao final do tempo e deixe esfriar

completamente.

Coloque a manteiga numa panela pequena e leve ao fogo baixo até que derreta. Continue com ela no fogo até que a manteiga fique escura e pareça que está queimando. Retire do fogo e coe imediatamente usando um tecido tipo gaze – vai render 6 colheres de sopa. Reserve.

Ponha no processador: açúcar de confeiteiro, farinha de trigo, amêndoas e sal, e processe até ficar com uma mistura bem fina. Acrescente os ovos um por um, e vá pulsando delicadamente até que os ovos se combinem. Não pulse muito.

Depois vá acrescentando a manteiga derretida que ainda deve estar morna. Por fim acrescente a baunilha e pulse. O ideal é deixar a mistura na geladeira até o dia seguinte. Caso você não possa, deixe por pelo menos umas 2 horas para que fique ainda mais saborosa. Quando tirar a mistura da geladeira, ligue o forno em temperatura 175oC. Deixe a mistura atingir temperatura ambiente. Derrame a mistura pelas tarteletes – até aproximadamente 2/3 da forma.

Prepare as ameixas: você não quer ameixas duras, pois não conseguirá moldá-las. Caso as ameixas estejam um pouco duras você tem que colocá-las de molho em água fervendo rapidamente – por uns segundos mesmo, só para amolecer um pouco. Parta as ameixas ao meio, retire a semente e fatie cada metade. Pegue as tarteletes e comece a decorar: comece pelo exterior, usando as fatias maiores, e vá trabalhando para o centro. Quando terminar polvilhe com farinha de trigo. Asse por uns 25 minutos pelo menos. Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de tirar da forma.

Brioches recheados com creme de framboesas

brownies Barcelona

Sabe do que mais gosto? De fazer coisas novas na cozinha. Amaria ter um trabalho para testar receitas, pois isto me daria a oportunidade de fazer o que mais gosto sem ter muitos gastos pessoais. Mas isto não me para. Neste espírito fiz esta receita de brownies da Rose Levy Beranbaum. E eles são muito gostosos. Levei uns para o trabalho, pois afinal não posso me entupir de brownies. A galera gostou e me deu um boom feedback. O fato de serem feitos em forminhas individuais é muito melhor, pois nada melhor do que termos um brownie só para a gente. Na receita original o chocolate utilizado era de 61%, porém usei o meu favorito de 70%.

Ingredientes:

75g ( ¾ xícara) de pecãs picadas meio que grosseiramente

130g (9 colheres de sopa) manteiga sem sal

56g chocolate de boa qualidade – aproximadamente 60%

33g chocolate em pó amargo

156g (3/4 xícara + 1/2 colher sopa) açúcar

2 ovos grandes em temperatura ambiente

1 ½ colher chá extrato de baunilha

56g de cream cheese (usei mascarpone)

50g farinha de trigo

Pitada de sal

Preparo:

Pre-aqueça o forno – 1600C. Unte e polvilhe 12 formas de friands ou parecidas e reserve. Coloque as pecãs numa assadeira e asse por uns 7 minutos, virando depois de uns 4 minutos para que não toste só de um lado. Retire do forno e deixe esfriar. Ponha o chocolate com a manteiga para derreter numa tigela sobre uma panelinha com água.

Use uma espátula para mexer até que tudo esteja derretido. Transfira a mistura chocolate para uma vasilha, e acrescente o chocolate em pó e açúcar. Mexa até que os ingredientes se incorporem. Acrescente os ovos e baunilha e misture – notará que a mistura começará a ficar brilhosa e grossa. Só então ponha o mascarpone, e misture bem até que se incorpore bem. Por fim vai a farinha de trigo e sal e use uma espátula para misturar tudo. As pecãs vão ao final. Para transferir a massa para as forminhas use uma colher ou um saco de confeitar. Com o saco de confeitar a mistura fica mais bem distribuída, porém use o método que achar mais confortável. Asse por uns 15 minutos. Para testar pressione no centro do bolo – ele vai voltar ao formato original. Retire e deixe esfriar na forma por uns 10 minutos antes de transferir para uma grelha. Sirva com chocolate polvilhado, ou com fatias de morango ou mesmo com framboesas frescas.

ovos, espinafre e grão-de-bico ao forno

creme brulee de maracujá

Os dias começaram a ficar levemente friozinhos. Hoje voltei para casa no trem e me tremia de frio. Sou meio friorenta. E se estou cansada o frio parece ser maior. Estava lá sentadinha na cadeira, com o casaco todo abotoado. A mudança de tempo foi muito rápida. Tivemos dias super gostosos, e de repente estou ligando o aquecedor. Cheguei em casa e me sentei no sofá, com um cobertor, e esperei o frio se dissipar. Depois fui atacar uma xícara de creme brulée que sobrou na geladeira. Ah, não resisto a maracujá. E cremoso é tudo de bom.

Gosto sempre de achar formas levemente diferentes de servir sobremesas. E com esta sobremesa de creme brulée foi divertido. Peguei xícaras de café. Já havia visto outra sobremesa sendo servida assim e resolvi adotar a idéia. Fica um charme, e a quantidade ideal no final da refeição. Ninguém vai ficar explodindo.

Crème brulée de maracuja

Ingredientes:

4 maracujás

450ml de crème de leite fresco

6 gemas de ovos

100g açúcar

Preparo:

Pre-aqueça o forno – 150oC.

Passe a polpa de maracujá por uma peneira – vc quer 100ml de suco de maracujá. Dependendo do tamanho do maracujá você poderá precisar de menos que 4 ou mais que 4. Seja preciso e não generoso. Reserve o suco.

Coloque as gemas e metade do açúcar numa tigela. Bata bem com um fouet até ficar com uma mistura leve e clara. Coloque o creme de leite numa panelinha para ferver e assim que estiver chegando no ponto de fervura, desligue. Não deixe ferver. Vá derramando o creme de leite aos pouquinhos na mistura com os ovos,e vá mexendo com um fouet sem parar, para que o creme se incorpore à mistura. Devolva a mistura à panela, em fogo bem brando, e mexa por uns 5 minutos, até a mistura engrossar. Vc saberá que atingiu o ponto quando a parte de trás da colher ficar coberta com a mistura. Acrescente o suco de maracujá e mexa para incorporar. Divida a mistura pelas tigelas/xícaras, e ponha numa assadeira. Vá derramando água fervendo na assadeira até que chegue à altura da metade das tigelas/xícaras. Leve ao fogo por 30 minutos para assar em banho Maria. O creme brulée ficará firme mas com uma leve tremidinha. Retire do forno e transfira para uma grelha para esfriar por umas 2 horas. Depois transfira para a geladeira e deixe descansar por umas boas horas. Na hora de servir espalhe o restante do açúcar igualmente pelas tigelas/xícaras, e use um maçarico para queimar o açúcar. Tem gente que esquenta a parte de trás de uma colher e usa a colher quente para queimar o açúcar. Deixo a gosto.

mais friands. desta vez de manteiga de amendoim

Ando num momento de reestruturar a minha vida. Passei por uma fase muito longa em que trabalhei muito. O trabalho consumiu tanto a minha vida e energia que não me sobrava nem tempo para o blog – os que por aqui passavam o sabem. Obrigada a estes queridos leitores que continuaram passando por aqui apesar de tudo. Gosto muito deste espaço, e de visitar outros espaços também, mas às vezes o tempo é um luxo.

Nesta minha nova fase, me deparo com mais receitas de friands. Eu e friands temos um longo caso de amor. As pessoas que me conhecem há muito tempo o sabem. Já namoro estes moços há uns 4 anos. O uso da manteiga de amendoim foi uma grande curiosidade. E fiquei feliz ao ver que o sabor não ficou tão pronunciado. Você nota a presença da manteiga de amendoim, mas não é dominado por ela. Agora a textura da massa fica um pouco diferente, mais densa. Porém ao comer um pedaço notará que por dentro ela se mantém úmida.

Ingredientes:

¾ xícaras de amêndoas em fatias (75g)

142g Manteiga sem sal

1 1/3 xícara de açúcar de confeiteiro (150g)

½ xícara farinha de trigo (57g)

4 claras em temperatura ambiente (120g)

3 colheres de sopa de manteiga de amendoim – sem pedacinhos de amendoim (50g)

Pre-aqueça o forno – 190oC. Unte e polvilhe 12 forminhas de friand. Reserve.

Ponha as amêndoas numa assadeira e leve-as ao forno pre-aquecido. Toste por aproximadamente 7 minutos, dando uma sacudida na assadeira após um 3 minutos para evitar que as amêndoas queimem de um lado. Retire do forno e deixe esfriar completamente numa outra vasilha. Transfira-as para o processador com o açúcar e processe até ficar com uma mistura bem fina. Acrescente a farinha de trigo e pulse. Reserve.

Enquanto as amêndoas tostam, derreta a manteiga em fogo baixo. Uma vez derretida deixe continuar a cozinhar, mexendo constantemente, prestando atenção para que não queime. Quando os sólidos começarem a queimar desligue o fogo. Coe a manteiga derretida usando um paninho que nem pano de fralda. Esqueci o nome daquele tecido.

Deixe a manteiga coada de lado até chegar a hora de acrescentá-la à massa.

Para fazer a massa coloque as claras e bata até que comece a espumar. Se usar batedeira a velocidade deve ser médio-baixa. Acrescente a mistura das farinhas de amêndoas, mexendo com uma colher de madeira até que os ingredientes se incorporem. Vá acrescentando a manteiga aos poucos, mexendo entre cada adição para que os ingredientes se incorporem bem. A manteiga de amendoim deve ser acrescentada por último. Sempre acho que a massa de friand fica melhor depois de descansar um pouco. Preferencialmente de um dia para o outro. Caso vc não tenha tempo para esperar muito tente deixá-la descansar por pelo menos uma hora. Asse por uns 17 minutos. Faça o teste do palito após 15 minutos. Retire do forno e deixe esfriar nas formas por uns 5 minutos antes de transferir para uma grelha para que terminem de esfriar.

pizza básica

Esta massa de pizza é ótima, fica pronta rapidinho. E a cobertura fica a gosto. Gosto de massa de pizza fácil, que fica pronta vapt-vum. E esta aqui esta já num papelzinho, pregada na porta de um dos armários para a cozinha. Já a fiz várias vezes – umas 3, e ela dá certo toda vez.

Adoro pizza de massa bem fina. Sei que muita gente ama as de massa grossa, mas estas não me deixam com água na boca. Abro as minhas pizzas bem, para ficarem fininhas. Na hora de comer elas ficam até levemente crocantes. Delícia.

Ingredientes:

1 colher sopa de fermento desidratado

1 colher chá de açúcar

1 xícara de água morna (250 ml)

2 ½ xícaras de farinha de trigo (375g)

1 colher chá de sal

1 colher de sopa bem cheia de azeite de oliva

Preparo:

1. Coloque o fermento, açúcar e água morna numa tigela, dê uma leve mexida e deixe descansar até que bolhas se formem na superfície – uns 5 minutos. As bolhas são sinal de que o fermento está ativo.
2. Numa outra vasilha coloque a farinha de trigo, o sal e o azeite de oliva. Misture tudo. Faça um buraco no centro e derrame a mistura do fermento
3. Misture bem tudo, até formar uma massa. Transfira para uma superfície levemente enfarinhada. Trabalhe a massa por uns 4 minutos
4. Divida a massa em porções de mesmo peso, transfira tudo para uma assadeira, cubra com um pano de prato, e deixe num canto para crescer. Deve ser um canto sem vento e quentinho. Dentro de meia hora a massa vai dobrar de tamanho.
5. Enquanto a massa descansa ligue o forno – 200oC. Ponha a assadeira que for usar no forno para ficar bem quente. É sempre bom colocar massa de pizza numa assadeira já quente. Depois parta para preparar o que quiser usar na pizza.
6. Quando a massa estiver pronta, abra-a cada bolinha individualmente com um rolo, deixando na espessura desejada. Gosto sempre de pincelar a minha base com azeite de oliva e depois ponho as coisas que gosto. Abaixo divido as duas misturas que usei nestas receitas:

Molho de tomate, mozzarella e manjericão

Prepare um molho de tomate do seu gosto. Espalhe o molho por cima da massa da pizza. Rasgue mozzarella de búfala por cima, salpique com um pouquinho de sal e por fim ponha o manjericão. Leve ao forno e asse por 10 minutos. Você pode também colocar um fio de azeite por cima antes de levar ao forno.

Pizza de queijo e alho

Coloque alho esmagado num potinho com azeite de oliva e reserve para pegar o gosto. Pincele a pizza com este óleo, espalhe a mozzarella rasgado por cima, juntamente com o parmesão ralado – não rale muito fino. Jogue salsinha picadinha por cima ou manjericão, ponha umas lascas de parmesão e leve ao forno por um 10 minutos também’. Aqui vc também poderia colocar um fio de azeite por cima da pizza antes de levar ao forno.